2050年には世界の総人口は現在の78億人より3割弱増え、98億人に達するとされている。
食糧需要は1.7倍となり、これを放置すれば食糧危機に陥るおそれがある。こうしたなか、
サイエンスやICTをはじめとしたテクノロジーを活用した食の問題の解決や、食の可能性を広げる「フードテック」の概念が生まれた。
フードテックは社会的な問題を解決するだけでなく、カスタマイズされた豊かな食生活の実現を可能とさせる。
マーケットに幅広い見識を持つ、登壇者が今、何故フードテックが注目されているのかを、改めて詳しく解説する。
Sponsored by Next Meats
[登壇者]
白井 良（Next Meats HD CEO）
出雲 充（ユーグレナ 社長）
古坂大魔王（芸人・プロデューサー）
八木 ひとみ（フリーアナウンサー）
【Reversible World 2021】 https://reversibleworld.com/
テレビ東京グループとプロトスターが主催するオンラインビジネスイベント第二弾。
2021年は「大きく変わった世界で突出した“未来のビジネス”を発信・表彰する場」として
2日間にわたってオンライン上で様々なセッションを開催。
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